1、做海鲜水产生意怎么做才能做好呢
做海鲜水产生意做好的方法有要有好的货源、要有好的运输工具、经营的种类尽量丰富等等。
1、要有好的货源
如果你就生活在海边，或者就是渔民，那是最好的了，可以最迅速的获得最新鲜的海鲜，同时也降低了成本。或者能够让一些渔民成为固定的供货方，尽量省去中间环节。
2、要有好的运输工具
海鲜必须鲜活才有好的销路，所以要在最快的时间内运输到销售点，需要有好的货车。不但车要快，而且要有好的供氧和保温设备，防止海鲜在路上死亡和变质。
3、经营的种类尽量丰富
常见的海鲜类别一定要全，各种鱼类、虾类、贝壳类，还有相关的海产品都应该有卖，这样顾客看到丰富的海鲜就会有购买的冲动。另外，顾客原本只想买一种的可能就会多买两种，增加销量。
卖海鲜的秘诀：
1、注意在卖海鲜的时候跟顾客互动，比如一个真诚的问候，比如一个真挚的笑容，比如你给的分量足一点，或者有的时候少要一点钱，让点利给顾客，顾客肯定会成为忠实的回头客的。
2、店面装修一定要干净、整洁、卫生，招牌要做大，货架作成自选形式的，让顾客一进门就有种上档次的感觉。对于海鲜水产品来讲，给顾客一种信任感很重要，多数顾客的心理一般都是店面越干净、宽敞，产品越值得信赖。
3、海鲜水产品要卖得好，先要会做人，不要只图眼前的利益，诚信待客才能细水长流。
4、大胆吆喝出来，把顾客吸引到摊位前，而吆喝是一门艺术，不管用顺口溜也好还是其他的方法，只要能让顾客停留在摊位前就是成功的。
2、越来越多人不敢吃海鲜，海鲜市场该如何把控？
越来越多人不敢吃海鲜，把控海鲜市场，我认为应该做好以下几点：
第一、加强海鲜养殖业的监管
近年来，食品安全成为人们越来越关注的焦点，特别是一些有害食品的流出会在很大程度上会影响人们的身体健康和生命安全。现在越来越多人不敢吃海鲜，是因为海鲜的安全得不到人们的认可，所以相关部门应当加强海鲜养殖业的监管，特别是对一些不法分子进行的”加工“海鲜养殖，应该给予严厉打击，毕竟食品安全关系着人们的身体健康和安全，是马虎不得的，所以，对于海鲜市场，相关部门应该进行严厉监管和把控，这样才能控制海鲜市场的食品安全。
第二、完善海鲜市场的产业链
每一个产业，他们背后都有一个产业链，产业链之间分工明确、有序生产，这样才能够保证产品的有效供给，因此如何把控海鲜市场，应该完善海鲜市场的产业链，对此进行整改和排查，确保每一步骤的生产都是合格的，达到食品安全标准的，比如第一步养殖，尽可能存在喂养催生药剂，又比如在运输环节，如果不注意冷冻和保鲜，会造成海鲜的变质，最后这些变质的海鲜会直接影响人们的身体安全，所以，把控海鲜市场，一定要完善海鲜产业链。
第三、实行对负责人追究责任制
要把控海鲜市场，还得从源头上对负责人进行责任追究，这样才能够有效的威慑某些负责人不负责任的态度，使他们意识到对自己的经营产品必须要负责到底，如果出了什么事情，将会依法对他们采取追究责任，这不仅能够很好的把控海鲜市场的产品安全，同时也能够对不法分子起到威慑作用，使他们提高海鲜产品的质量和安全。
3、贩卖海鲜的生意怎样做？
1、选择合适的城市（地点）：
如果你在内陆城市，不管是食材的新鲜程度，还是运送的速度，都比较慢，所以可以去沿海进行发展，合适的城市，可以让你的海鲜，卖的更加的放心。
2、拿到足够新鲜、便宜的食材：
已经到了沿海之后，就要去和住在沿海的渔民谈生意了，说出自己的计划，商榷彼此的合作内容，每天运送的时间、运送的数量，提前要和你的供应商商量好。
3、拥有曝光量高的店铺：
货源已经搞定了，现在接下去就是怎么卖出去了，有一个好的地理位置是很重要的，闹市区，或者夜宵一条街这种地方是最好的，门市不需要太大，差不多就可以。
4、线上线下一起进行促销：
店铺有了，货源也有了，现在吸引你的客户进来，不管是门市部，晚上夜宵开始的时候的宣传，还有现在的网络渠道，比如微信公众号的宣传，比如电视广告等。
5、供应各大酒店、快餐部：
在门市销售之外，你也可以用你第一手的优惠的价格和你的城市里的快餐店，酒店去商谈，你给他们多少的供应量，可以优惠多少的价格，你要确定你的货源足够新鲜，足够多。
6、定期的进行促销、让利：
我们自己的门市除了开业的时候要搞活动，到了一些节假日，大家聚餐多的情况下，可能会买比较多的海鲜，到时候也要多打折，多搞活动，比如春节临近的时候。
7、可以售卖海鲜，提供快餐同步进行：
有足够的精力你也可以一边卖海鲜的同时，你自己也开一家专营海鲜的饭店，然后聘请厨师，不过你打算这样做的话，你的门面就要比一开始的大很多哦。
8、参加一些年货展会：
海鲜其实也有一个时节，夏天一帮人聚在一起吃，很多，是一个时令。还有一个阶段就是年关了，大家会需要年货，这个时候干货会比较好，也是要提前准备的。
首先，海鲜批发大概第一手就是从养殖户（码头）收购，大概有几个出货渠道：
1、海鲜市场的批发商；
2、直供饭店；
3、加工厂之类的。
海鲜市场的各种批发商就是第二手的人，他们省了一个收货的过程多了一个保存的过程。第二手的没接触过，只说说第一手的批发商。
首先看你在什么区域，渤海、黄海、东海等。
做海鲜批发大概流程是：收货、运输、出货
收货：海参分两个季节出货春秋两季，做批发的人到这个季节之后就联系养殖户之类的，看看各家的海参状况，这时候市场初始会有一个价格产生（具体这个价格是怎么来产生，市场怎么来调节的不是很清楚。之后会随着市场需求和供给来自动调节价格），先根据这个价格看看养殖户的反映，如果大多数不满意，就会自动的往上调。
海参的运输方式大概是两种：
1.短途直接就装塑料袋放泡沫箱里，之后加一层冰保证温度，防止吐肠，箱货拉走。这种运输成本相对低一些。
2.再有一种用水车运，车上装海水，车上有氧泵打氧，防止运输的时候缺氧导致吐肠。这种运输成本比泡沫箱的高几倍。
出货：
到地方2级批发商直接接货，对货。这其中就要有一个运输方面的损耗，病的死的刨去或者低价卖，这方面没有接触过不说太多。
4、生鲜太难管理了，我该怎么办？
1、做好进销存管理，降低损耗
要想控制好进销存环节，首先要做好超市进货管理。因为是兼营，所以水果等生鲜商品的种类不宜过多，应选择一些常规的品种，如苹果、梨等，要根据季节特征，及时做好商品的上柜工作。同时，单品种单次进货的数量不宜过多，要根据本地消费水平及平时的销售情况确定进货数量，避免造成商品的积压。其次要做好超市销售管理，因为很多小店都是社区店，老客户是消费的主力军，所以我们的服务一定要跟上。专区内商品的价格要合理，要制作统一的价格牌，使商品摆放得整齐有序，看上去赏心悦目。如果有条件的话，还可以为每种商品做一个简单的说明：名称、产地、适宜人群等。当顾客来选购的时候，我们要积极推荐相关商品。第三是要做好存货管理，因为单次的进货量不大，所以在存货管理方面没有什么特殊的要求。主要是注意经常整理商品，发现腐烂的、破损的要及时处理，同时，对一些保湿要求比较高的水果要经常喷洒干净的自来水保持新鲜度。
2、把好生鲜质量关
首先根据标准严抓商品质量。生鲜商品的运营涉及原材料供给、商品储存、生产加工(简单包装)和陈列销售等几个关键环节。我们超市在这些环节都制定了相关的超市管理标准，如原材料供应储存标准、卫生检疫标准、质量控制标准等。我们在日常工作中就按照标准对商品质量严格把关，达不到这些标准的商品，坚决不能上柜销售 。
3、保证商品新鲜、卫生
生鲜商品运进超市后，为了保证商品的卫生和新鲜，超市管理者设了专用的保鲜库，还建立了报损、下柜和集中销毁制度，设立了三级严格的督察考评机制。超市内设有各大类食品的专职检验员，负责对商品进行监测，普通营业员也有发现、呈报变色、变质、变味食品的职责，层层把关。此外，本市工商、质监等部门也经常派人来抽查，确保商品质量符合要求。超市的生鲜商品本着低于、平于市价的原则销售，力求为消费者提供方便、快捷的服务，聚集人气。
5、讲究营销策略
采用有针对性的超市管理营销策略。与农贸市场相比，超市生鲜商品区里的蔬菜、水果、鲜肉和水产品等初级生鲜商品的价格优势并不明显，消费者来超市购买这些商品时，对购物环境和商品质量的要求又明显较高，我们在经营管理中就注意很好地运用超市管理的营销手段。我们经常采用以下两种营销策略：
6、价格管理策略
由于生鲜商品消费的需求弹性较小，属于消费频率高的需求品，因此，准确把握市场定位，实行优质中价或优质低价的定价策略不失为最明智的价格策略。我们超市管理将薄利多销定为生鲜商品区商品销售的基本原则。
7、促销管理策略
该策略往往会在一些传统节日，如端午节、中秋节时灵活使用。我们注意运用适当的营销组合策略进行促销，突出自身的优势，引导顾客消费。如抓住消费者偏爱消费绿色食品的心理，突出环保健康的主题;利用超市管理的品牌优势，打好质量信誉牌;发挥超市管理的营销策划优势，创新营销手段，提升超市生鲜商品的附加值等。
8、员工管理抓好三环节
① 商品上柜前的工作
我们要求员工认真查看交接班记录，及时处理上一个班遗留的问题，以便及时地清理商品、补货;对即将上柜或进仓(鱼类等活物)的商品严格验收;对一些需要二次加工的产品，如大块的肉、排骨等，进行绞剁，分成小块，便于销售，然后贴上标价签或促销签。最后，保证电子秤等设备能够正常使用。
② 营业过程中的工作
首先要求员工不定时地整理果蔬商品，给海鲜区供水供氧，及时补货，回收卖场的散货，对不良商品及时进行打折处理。其次，要求员工根据当天的销售情况及时、合理地订货，保证次日有充足的货源。最后，要求员工做好交接班工作，做好遗留问题记录。
③ 打烊后的工作
要清理掉所有的工作垃圾，将加工间打扫干净，整理好仓库，关闭机器电源，放置好交接班本。
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